Hírlevél



Login

Hirdetés
Hirdetés
PDF Nyomtatás

Weninger pincészet feed

A borászatnak Balf, a Fertőtó déli csücskénél található, csendes falucska ad otthont. Lehet, hogy a település parányi, ám az itt honos csend annál hatalmasabb. Az ég, a föld és a víz együttese olyan tájat alkot itt, amely méltán lett az UNESCO Világörökség része. A változás hívatlan vendég errefelé - sem az emberek, sem a csend nem fogadják mindig szívesen. Azonban ha kitartó érdeklődéssel, de lárma nélkül érkezik az ember, szabadon róhatja a maga útjait a tájon, a fészkelő gólyák jóindulatú tekintetétől kísérve.

Itt, Magyarország nyugati határán, a Fertő-tó és a Soproni-hegység között több mint 1900 hektáron terül el az elsősorban vörösboros soproni borvidék, ahol a pannon táj a szubalpi viszonyokkal találkozik. Az Alpokalja hűvös légáramlatokat hoz, a tó víztömege elraktározza a meleget, a talajt és a domborzatot pedig mintha direkt a szőlőművelésre szabta volna valaki.


Franz Reinhard Weninger 1979-ben született. Szülei szőlőbirtokán, a Közép-Burgenlandi Horitschonban nőtt fel, a tótól alig néhány kilométernyire, és még annál is közelebb a borhoz. Horitschonban nemcsak a borkészítés fortélyait leshette el az édesapjától, de a saját magában munkálkodó szenvedélyes érdeklődést is felfedezhette. Miután elvégezte a klosterneuburgi borászati iskolát, egy ideig az olaszországi Schloss Sallegg, a kaliforniai Kendall Jackson / Winwood Cellars és az ausztráliai Mundrakoona Estate pincészeteknél tanoncoskodott. A borral kötött bensőséges ismeretséget a szülői fészek földrajzi közelsége iránti vágy követte, és 2000-ben az ifjú Weninger átvette a család balfi birtokának borászati és logisztikai vezetését.

Azóta is hűségesen folytatja az apja által megkezdett folyamatot, aki 1997-ben vásárolt szőlőterületeket az osztrák határ menti kis faluban. Az ország legjobb adottságú dűlői között számon tartott Spern Steinert és Frettnert évszázadok óta művelik. E területek újabb kori elismerése 2006-ban következett be, mikor a Borbarát magazin felmérésében a Franz Reinhard Weninger által vezetett birtok a hetedik helyen végzett az ország legkedveltebb borászatai között.

A biodinamikus művelési és termelési módszerekre való átállás és a kóstolóteremmel ellátott új feldolgozó-épület kialakítása a sikerek folytatását célzó stratégia részét képezik. és a gólyák továbbra is figyelemmel kísérik erőfeszítéseinket a magasból.



Az épület
2004 elején a borászat zártkörű pályázatot hirdetett kiemelkedő építészek részvételével. A nyertes tervet egy bécsi székhelyű építésziroda, a propeller Z nyújtotta be. Pályázati anyagukban az esztétikai megújulás megbonthatatlan egységet alkotott a termelési funkcionalitással, és nagy szerepet kapott a maga egyszerűségében is lenyűgöző térelosztás. Az elkészült telephely voltaképpen két egységből áll. Az egyik a geotermikus energia kihasználása végett a hegyoldalba mélyítve kialakított, hűvös érlelőpince, a másik a nagy belmagasságú, tágas feldolgozócsarnok. A sallangmentes, feltűnősködést mellőző építészeti megoldások a technológiai munkafolyamatok és a bormívesség igényeit szolgálják. Egy enyhe dőlésszöggel kialakított rámpa lehetővé teszi, hogy a leszüretelt gyümölcs gravitációs úton kerüljön a gerendák alatt elhelyezett tartályokba.

Bár a hegyoldalba vájt pincében szunnyadó hordók nyugalmát semmi sem zavarhatja meg, a látogató számára azért sok egyéb látnivaló akad. A feldolgozó-épület oldalához egy további négyszögletes tömb csatlakozik; ebben található az iroda és a kóstolószoba is. Az utóbbi mázas hátfalába vágott ablakon át a feldolgozó életébe kaphatunk bepillantást, illetve egy szakaszon figyelemmel kísérhetjük a bor pincéig vezető útját. Ha a kóstolóteremben állva az ellenkező irányba fordul a tekintetünk, a hatalmas ablakon át a tóra nyíló csodálatos kilátásban gyönyörködhetünk - akár a szőlők a domboldalon. Az új borászat a 2006-os szürettel állt működésbe.


„Letisztultság, egyszerűség“
Franz Reinhard Weninger meggyőződése, hogy borai egyediségét a természeti erők adott konstellációja hozza létre, ezért szigorúan csak akkor avatkozik be a spontán folyamatokba, ha az végleg elkerülhetetlen. A szőlőben és a pincében egyaránt tartózkodik a radikális változtatások erőltetésétől, inkább szereti hagyni, hogy a dolgok menjenek szépen a maguk útján. Ezzel éri el, hogy a helyi talaj, klíma és fekvések tulajdonságai - egyszóval a terroir - a lehető legtisztább, legegyszerűbb formában jelenjék meg a borban.

A Weninger borászat korábban is a legszigorúbb alapelvek szem előtt tartásával működött, 2006 óta pedig a magyarországi Biokontroll ellenőrzi a balfi birokon követett biodinamikus módszerek hitelességét. A tapasztalt agronómus-közgadász, Dr. Andrew Lorand vezényletével végrehajtott, biodinamikus átállás a következő logikus lépést jelentette a természetközeliséget és szüntelen minőségjavulást célul tűző pincészet számára. Maga a termelési módszer Rudolf Steiner (1862-1925), az osztrák filozófus, tanár és társadalmi mozgalmár tanításain és elképzelésein alapul. Ezek közül az ifjú Weninger számára a legfontosabbak a gazdaság élő szervezetként való felfogása, a helyi tevékenységek támogatása, a fenntartható, környezetbarát termesztési eljárások alkalmazása és a gazdálkodási folyamatok folyamatos, ciklikus természetének felismerése.


Rendezési mód:
Weninger Frettner 2005 száraz vörösbor
Illatában málna és finom dohány. Szájban friss gyümölcsök, cseresznye, málna és érett kökény. Jó savgerinc, érett tannin, krémes textúra. Hosszú utóíze igazán cseresznyés.
Részletek

Weninger Kékfrankos 2008 száraz vörösbor
Lilás szín, meggyes és fekete borsos illat. Szájban közepes test, finom piros bogyós gyümölcsök és fekete olívabogyó, étcsokoládés lecsengés. Rozsdamentes acéltartályokban erjedt, tölgyfahordóban és betonban érett.
Részletek

Weninger Soproni Spern Steiner Kékfrankos 2005 száraz vörösbor 0,75 l
E kékfrankos a Spern Steiner dűlő legszebb, a birtok legidősebb tőkéin termett szőlőszemeiből készített válogatás, amely palackozás előtt 18 hónapot tölt fahordóban.
Részletek

 


Terméklista

Borok
Tokaji borvidék
Porgányi pincészet
Orosz Gábor pincészete
Andrássy pincészet
Balassa pincészet
Béres pincészet
Pannon Tokaj pincészet
Szekszárdi borvidék
Feiszt pincészet
Bodri pincészet
Schieber pincészet
Vida pincészet
Tüske pincészet
Ferenczi pincészet
Szeleshát pincészet
Tűzkő pincészet
Somlói borvidék
Kolonics pincészet
Csordás Fodor pincészet
Balatoni borvidék
Figula Mihály pincészete
Laposa pincészet
Pántlika pincészet
Orbán pincészet
Villányi borvidék
Tiffán Ede és Zsolt pincészete
Vylyan pincészet
Malatinszky pincészet
Gere pincészet
Bock pincészet
Janus pincészet
Kunsági borvidék
Font pincészet
Frittmann pincészet
Egri borvidék
Juhász pincészet
Tóth Ferenc pincészet
Móri borvidék
Soproni borvidék
Jandl pincészet
Weninger pincészet
Etyek-budai borvidék
Nyakas pincészet
Haraszthy Vallejo Pincészet
Debreczeni pincészet
Etyeki kúria pincészet
Mátrai borvidék
Bárdos és fia pincészet
Pálinka
Etyeki Czimeres Pálinka
Gusto pálinka
Gusto pálinka sima
Gusto ágyas pálinka
Gusto ágyas mézes pálinka
Márkházi pálinka
Zimek pálinka
Bestillo pálinka
Pannonhalmi pálinka
Spiritus Primus pálinka
Pezsgő
Magyar pezsgők
Törley pezsgők
Külföldi pezsgők
Habzó, gyöngyöző
Alkoholmentes pezsgők
Sörök
Világos sörök
Barna sörök
Búza sörök
Gyümölcs sörök
Alkoholmentes sörök
Teák
London Fruit & Herb tea
Zöld teák
Gyümölcs teák
Válogatás csomagok
Clipper Tea
Clipper zöld teák
Clipper fehér teák
Clipper gyógy- és gyümölcsteák
Kávé, kakaó
Clipper kávé
Clipper azonnal oldódó bio kávé
Clipper Cafébar bio kávék
Clipper Pápua Új-Guineai biokávé
Clipper instant biocsokoládé
Kakaó
Kulináris, desszert
Desszertek
Green and Blacks csokoládék
Walkers kekszek
Lekvárok, dzsemek
Mackays
Mrs Bridges
Méz
Bio termékek
Bio kávé
Bio teák
Bio csokoládék
Kellékek
Poharak
Kiegészítők
Akciós boraink
Csomag ajánlataink
Torkos Csütörtök

Címkék

075l   100g   35g   aleluya   aloe   arabica   argentin   bio   biokertből   biokávé   blackcurrant   blacks   chocolate   citrom   citrommal   clipper   coffee   cserszegi   csokoládé   darabokkal   decaffeinated   dried   dzsem   epres   erdei   espresso   fehér   fehérbor   font   freeze   fruit   fűszeres   ginseng   ginzenggel   granules   granulátum   green   ground   gyömbér   gyömbérrel   gyömölccsel   gyümölcstea   herb   hot   instant   italian   kakaóval   karamell   keksz   koffeinmentes   krémes   kékáfonya   leaf   lekvár   lemon   leveles   lime   liofilizált   london   loose   mackays   mandulával   meggy   menthollal   mogyoró   mogyorós   málnás   málnával   naranccsal   narancs   narancslekvár   orange   organic   pekándióval   pezsgős   pure   roast   skót   spicer   style   szamóca   száraz   tea   tejcsokoládé   töltve   vajas   vanilia   vaniliával   vera   verával   virágméz   válogatás   walkers   white   zöld   és   étcsokoládé   Őszibarack   2008   2009  

Az Italwebaruhaz.hu elkötelezett a kultúrált italfogyasztás iránt.
Szeszesital fogyasztását 18 év alatt nem ajánljuk.

Kérjük erősítse meg életkorát

Igen, elmúltam már 18 éves Nem, még nem vagyok 18 éves